Mastroeni Espumante Extra Brut

Es una delicada bebida de sabor frutado, con base de uvas Chenin y Chardonnay, este espumante elaborado según el método, chaussepied es un perfecto acompañante de fiambres, carnes rojas o blancas condimentadas o para una larga sobremesa
Temperatura de servicio 6°C a 8°C
VIÑEDOS
Ubicación: Uvas provenientes de viñedos Finca el Chilcal, Lavalle, Mendoza
Altura: 600 mts
Composición: 50% Chenin 50% Chardonnay
Antigüedad: plantado Chardonnay 1960, Chenin 1958
Rendimiento: 110 qq/Ha
COSECHA
Cosechada primera quincena de Febrero
Brix: 19
Tipo de Cosecha: Manual
VINIFICACION
• Cosecha y selección manual de racimos
• Fermentación alcohólica a 10°C de temperatura durante 25 días
• Toma de espuma realizada por el método chaussepied
• Alcohol 12,30%
• Acidez Total: 6,00 g/l
• PH: 3,30
• Azúcar: 9,0 g/l